Una hierba asiática buena para la ulcera gástrica
( Publicado en Revista Creces, Junio 2004 )
Su nombre popular es Okra, o "dedo de señorita" (Abelmoschus esculentus), que contiene una pulpa viscosa, que podría ayudar a prevenir las ulceras gástricas. Tiene la propiedad de pegarse a la superficie del "Helicobacter pylori", la bacteria que causa las ulceras gástricas.
Andreas Hensel, ahora en la Universidad de Düsseldorf (Alemania) ha encontrado que el extracto crudo contiene una capa de proteína rica en complejos de azúcar, que es la que parece ser efectiva (Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol.52, pág. 1495, 2004). Esta puede extraerse para utilizarla industrialmente, agregándola a alimentos, como yoghurt u otros, lo que permitiría proteger de la infección. Aun cuando no ha sido ensayada, sin embargo su amplio uso en la medicina tradicional asiática, hace suponer que sería muy efectiva.