En esta semana los directivos del Comercio Internacional de las Especies en Extinción (CITES), negaron que hubiesen ya impuesto la prohibición para la comercialización del caviar proveniente del mar Caspio en el año 2004. Sin embargo ello es muy posible que suceda, ya que hasta ahora no se ha llegado a un acuerdo acerca de las cuotas de comercialización que corresponden a cada país ribereño, ni tampoco en el alto precio del pez "esturión", cuyo número ha disminuido en un 90% en los últimos 20 años. Sin un acuerdo en las cuotas, no pueden exportar sus huevos.

Con todo, es posible que se alcance algún acuerdo antes de fin de año, como ya ha sucedido en años anteriores. La noticia no deja de ser importante para Chile, ya que se ha logrado exitosamente cultivar el pez centurión y se espera cuanto antes iniciar la producción y exportación de caviar.