Según Jeffrey Levi, uno de los autores del informe TEAH, señala que la obesidad en Estados Unidos está aumentando. En el período transcurrido entre los años 2006 y 2007, solo tres estados, tenían más de un 30% de población adulta obesa. Un año más tarde, (2008 y 2009) ya eran seis los estados con más del 30% de adulos obesos. En este nuevo informe, del año 2010, la obesidad se incrementó en 28 estados.

El informe señala que la obesidad es mayor en la población negra y en los hispanos, en relación a los blancos y asiáticos. Pero pareciera que no es la etnia la que marca la diferencia, sino el nivel socio-económico. Es así como en los adultos con un ingreso menor a 15.000 dólares al año, la obesidad afecta al 35% de la población adulta. En cambio, cuando el ingreso es superior a 50.000 dólares anuales, la obesidad disminuye al 25%. Pero es importante señalar que el porcentaje de hispanos y negros es muy mayor en el grupo de bajos ingresos.

Lo que se observa en los Estados Unidos, se está observando en la mayor parte de los países del mundo, y muy especialmente en los países en transición. Como una regla general, en cada uno de ellos, la mayor incidencia se produce en los grupos socioeconómicos bajos. Paradojalmente, la epidemia de obesidad de los tiempos actuales, pareciera ser una característica de los postergados. (La obesidad: epidemia de los tiempos actuales).