( Publicado en Revista Creces, Junio 2000 )
De pronto los alemanes se han dado cuenta que están comiendo salchichas y embutidos que contienen tejido cerebral. Los investigadores desarrollaron un test que permite detectar en un alimento la existencia de tejido cerebral y de la médula. Con ello han demostrado que el 15% de sus cecinas contenían tejido cerebral (New Scientist, Marzo 2000, pág. 7).