( Publicado en Revista Creces, Enero 2002 )
Hace unos pocos años se comenzó a prescribir la adición del ácido fólico, una vitamina, a las mujeres embarazadas con el objeto de disminuir el riesgo de que el niño naciera con una malformación congénita que afectaba el tubo neural: "la espina bífida". En Estados Unidos y también en Chile, el agregado de ácido fólico a la harina de trigo ha logrado reducir en forma importante los casos de espina bífida (más o menos en un 19%).