El verdadero origen del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, se remonta a la década de 1950-1960, cuando en el hospital pediátrico, Manuel Arriarán, en la Cátedra de Pediatría del Profesor Julio Meneghello (Universidad de Chile), nació el "Laboratorio de Investigaciones Pediátricas". Su objetivo, era contribuir, mediante la investigación científica, a resolver los problemas de las patologías pediátricas prevalentes en aquella época.

¿Se podrá concebir un faro que al mirarlo sea tan brillante, ya sea observándolo a una distancia de 100 kilómetros o de 100 metros?. Esto que parece imposible no es extraño para los astrofísicos, quienes afirman que ello es lo que sucede en el Universo con la emisión de rayos X desde un quásar.

CRACK es una palabra inglesa de amplio y violento significado: grieta, resquebradura, crujido, estallido, chifladura, romper, destruir, trastornar, enloquecer, reventar, abrirse, rajarse, estallar. Crack es, desde hace algún tiempo también, el nombre de una peligrosa mezcla de la poderosa cocaína, bicarbonato y agua, y que está llegando a ser la droga elegida entre los drogadictos de los Estados Unidos. Su uso comienza ahora a extenderse a América Latina y a Europa y las razones de esta rápida popularidad es su precio relativamente barato y su potencia.