( Publicado en Revista Creces, Marzo 2000 )
Los métodos de cultivos microbiológicos tomados de muestras para detectar bacterias patógenas, demoran por lo menos tres días para dar resultados. Actualmente se ha descrito un nuevo método que es muy sensible y que demora sólo ocho horas. Ello es muy útil para detectar la presencia de bacterias, como Salmonella enteritis u otras, ya sea en sangre o en alimentos.