Por años los nutricionistas han afirmado que la dieta ideal para un niño, es aquella que incluye el diario consumo de carne. Se afirmaba que el consumir carne se prevenía la diferencia de proteínas, de hierro y otras importantes vitaminas. Más aún el consumo de carne era un signo de prestigio e incluso las estadísticas que perseguían evaluar el estándar de vida de un pueblo, incluía el consumo de carne "per capita" como un indicador importante, semejante al ingreso "per capita".

En mayo de 1996, Lars von Trier, cineasta danés, cuarentón juvenil, era esperado en el Festival de Cannes para recibir el gran premio del jurado que coronaba su film "Breaking the Waves". Pero no fue. Prefirió quedarse con los pies bien abrigados en sus pantuflas violeta, en su casa de los suburbios de Copenhague. Y sin embargo, nada le hubiera gustado más. Sus demonios le impusieron un guión completamente distinto: nada de aviones; nada de trenes, porque los vidrios no se mueven; sólo quedaba el automóvil, pero ya se veía en las calles estrechas de Cannes, prisionero en las trampas de los embotellamientos. Una prueba insalvable. Se dio por vencido.