De acuerdo a un estudio que comparó el contenido de nutrientes en brócoli después de ser sometidos a diferentes procesos de cocción, resultó que el vapor era la mejor forma, mientras que el horno de microondas fue la peor.

( Publicado en Revista Creces, Diciembre 1986 )

Científicos del departamento de cirugía de la Universidad de Manchester, Gran Bretaña, produjeron arterias artificiales a partir de polímeros de uretano segmentados, con el fin de usarlas en pacientes con enfermedades cardiovasculares. Algunas de estas anomalías se producen cuando el colesterol se acumula dentro de las arterias, las estrecha y exige un aumento de la presión para mantener la circulación de la sangre. Si la presión, se hace excesiva, las arterias pueden romperse con consecuencias fatales. Dichas roturas tal vez se deben a la disminución de la elasticidad natural de la pared arterial.

Frente al alarmante incremento de la obesidad en los niños americanos, la Academia Americana de Pediatría, recomienda eliminar en las escuelas la venta o entrega de las llamadas bebidas suaves gaseosas (año 2003). En los últimos 20 años, se ha incrementado al doble la tasa de obesidad de los niños americanos, mientras que el consumo de este tipo de bebidas se ha cuadruplicado. Cada botella o tarro contiene en azúcar, el equivalente a 10 cucharaditas de té. Según los médicos, ello además de agravar la obesidad, está substituyendo alimentos saludables y nutritivos como el calcio en la leche. Por otra parte, el azúcar se relaciona con las caries dentales.