La biotecnología produjo cerveza sin alcohol para el gusto de los musulmanes, pero cuya degustación ha hecho que el número de adeptos a esta nueva cerveza crezca considerablemente. Desde Alemania Federal llegó la noticia de una producción de un vino sin alcohol, cuya calificación ante la ley ha provocado polémica, porque el vino para ser tal debe tener un contenido alcohólico mínimo de 56 g/lt, de allí que se le haya dado al producto nuevo la categoría de "bebida fabricada con vino". El nuevo vino fue producido por un joven vinicultor de Renania, Norbert Barth, quien experimentó durante cuatro años con la colaboración del Instituto de Química del Vino y Tecnología de Bebidas de Gneisenheim, utilizando la cepa Riesling.